cara bikin es doger

Bahan Es Doger :

    1 kg es serut, agak halus
    200 gram gula pasir
    150 ml santan kental
    300 gram kelapa muda, serut

Bahan Pelengkap Es Doger :
    100 gram tape singkong, potong-potong
    100 gram ketan hitam yang telah diaroni dan dikukus
    50 gram pacar cina direbus matang
    sirup merah
    susu kental manis

Cara Membuat Es Doger :

    Masak gula pasir bersama santan, kelapa muda, dan sedikit garam. Dinginkan.
    Tuang campuran bahan 1 ke dalam es serut. Aduk rata. Dinginkan dalam freezer sampai cairannya membeku. Usahakan untuk mengaduk-aduk setiap saat supaya es tidak menggumpal.
    Cara penyajian: tata tape, ketan hitam, dan pacar cina dalam gelas. Masukkan es doger.